ツヴィリング　雅　MIYABI 6000MCT 牛刀　新品未使用品です。 世界一切れるとテレビで紹介されたボブクレーマーと同じ マイクロカーバイド MC63ステンレススチールを使用しており、切れ味は保証付きですよ☆ ハンドルの長さ:142 mm 刃渡り:160 mm 重さ:0.187 kg 長さ:16 cm 定価:23,100円 卓越を極める。 ハンマーフィニッシュ仕上げを施した美しいブレード。3層のブレード素材を使用しています。 丸みある滑らかなラインを描き、手に吸い付くような使い心地が魅力のエルゴノミックハンドル。モザイクピンと赤と金のリングでアクセントを付けたデザインです。 これら「MIYABI」初の新しいカタチを搭載した6000MCTシリーズは、日本の技術力を感じさせる刃物として、世界中の一流シェフと料理愛好家に愛されています。 MC63スチール：マイクロカーバイド MC63ステンレススチール。硬度約63。極めて微細で均一な分子構造は、スムースな切れ味と耐久性を実現します。 CRYODUR®：クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。 刃付け：本刃付け。 エルゴノミー：持ちやすさを意識して作られたハンドルです。 パッカーウッド：木材を細かくし、高圧で層合板にした硬度の高い材質です。 ご質問等ございましたらお気軽にお問い合わせください☆ 包丁 ナイフ ボブクレーマー ツヴィリング chef